„Mára a fertőző betegségek jelentik a még megmaradt néhány igazi kaland egyikét. A sárkányok mind legyőzve, a lándzsa a kandalló mellett rozsdásodik… De bármennyire biztonságossá és jól szabályozottá vált is életünk, a baktériumok, protozoonok, vírusok, fertőzött bolhák, tetvek, kullancsok, moszkitók és poloskák mindig is ott fognak leselkedni a félhomályban, hogy azonnal lecsapjanak, ha a gondatlanság, szegénység, éhínség vagy a háborúk meggyengítik védelmünket. … Szinte az egyetlen igazi kihívás, ami a valaha szabadon élő emberi faj könyörtelen háziasítása után megmaradt, a harc ezek ellen a vérszomjas kis teremtmények ellen, amelyek a sötét sarkokban ólálkodnak, patkányok, egerek és a legkülönfélébb háziállatok segítségével cserkésznek be minket, repülnek és másznak a rovarokkal, és orvul támadnak ránk ételünkben, italunkban, sőt akkor is, amikor szeretünk.”
(A szerkesztő fordítása)
Új tápanyagtáblázatot vehet kezébe az olvasó a táplálkozás- és élelmezéstudomány legavatottabb szerzőinek tollából. A szerzőket az a cél vezérelte, hogy a könyv segítséget nyújtson mind az egyének,...